Posta nella fascia pedemontana sotto il massiccio del Rosa, Gattinara
offre una piccola denominazione con nemmeno un centinaio di ettari del
miglior nebbiolo che qui prende il nome di Spanna. Il disciplinare è
severo e impone basse rese (75 q/h) ma i produttori da noi selezionalti
si tengono molto più bassi perchè è così che si fa l'alta qualità. Il
Gattinara docg invecchia 3 anni (4 la Riserva), di cui almeno 1 in
botti di legno (2 la Riserva). E' ammesso l'utilizzo di piccole
percentuali di vespolina o uva rara ma nella nostra selezione non le
troveremo perchè la vespolina dà sì un bel colore ma potrebbe limitare
la longevità del nebbiolo che sui terreni acidi e ferrosi di queste zone
raggiunge il suo apice. Questi vini sono conosciuti in particolare per
la loro finezza e per il mirabile equilibrio che riescono ad esprimere.
