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Flli DORIGATI - Methius Brut - 75cl

Flli DORIGATI - Methius Brut - 75cl
Marchio F.lli Dorigati
Cod. SN13_18
Ordine minimo 6 confezioni
Disponibilità  Disponibile
Prezzo offerto 45,71
Prezzi IVA compresa
Flli DORIGATI - Methius Brut - 75cl
Dettagli
Note di degustazione
90/100 - Flli Dorigati METHIUS - Il Trento Doc riserva Methius nasce da un mix di 60 % Chardonnay, 40 % Pinot Nero, uve provenienti da quella zona magica che è la fascia collinare di Faedo e Pressano a 350 – 500 metri di altitudine, vigneto allevato con la tradizionale pergola trentina, “ma una potatura corta e povera ed un dirado dei grappoli dimezzano la produzione altrimenti abilitata”, matura in bottiglia, come dicevo circa cinque anni, con periodiche rimesse in sospensione dei lieviti e prevede l’aggiunta di una piccola dose di “liqueur d’expedition”.
che si aprono con buone note di crosta di pane, miele e lievito seguite da buoni aromi di banana, brioche, ananas, burro, mela, litchi, pompelmo, scorza d'agrume, pralina e accenni di pietra focaia. In bocca ha ottima corrispondenza con il naso, un attacco fresco ed effervescente con piacevole morbidezza, comunque ben equilibrato, buon corpo, sapori intensi, piacevole.
Si tratta di un Trento Doc non da “sbicchierare” come aperitivo, ma decisamente gastronomico data la sua importante struttura, ma che in questa ultima versione, parlo dell’annata 2007, ha acquisito un equilibrio, una freschezza, un nerbo che non gli riconoscevo in passato, quando lo trovavo troppo “massiccio” e dominato da quelle note boisée che odio trovare in un metodo classico. Soprattutto se trentino.
Al mio assaggio, a fine settembre, degustazione cieca, è bene dirlo, l’ho giudicato così: colore verdolino scarico luminoso e brillante, perlage sottile e continuo, naso molto interessante, salato, minerale, con una bella vena agrumata precisa e fresca, ha bella intensità e grande pulizia esecutiva anche leggere note di mela verde molto piacevoli che danno slancio e leggerezza al bouquet. La bocca è fresca, viva di buona energia, con acidità ben bilanciata e sale, una grande freschezza e persistenza salata per un gusto molto equilibrato e piacevole che invita a bere. Così è il Trento Doc che mi piace!
Di Franco Ziliani tratto da “Le mille bolle blog”
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